Los luaus eran, en un principio, banquetes rituales y ceremoniales que marcaban acontecimientos importantes en las tribus hawaianas. La realeza hawaiana organizaba grandes celebraciones con cientos de invitados para conmemorar victorias en batallas, bodas, nacimientos y otras ocasiones.
Con el paso del tiempo, los luaus han ido evolucionando hasta convertirse en una celebración de la cultura hawaiana en su conjunto. Incluyen diversas prácticas tradicionales y ceremoniales y ofrecen a los visitantes la oportunidad de vivir de primera mano las fiestas y el estilo de vida hawaianos.
