Tudo o que você precisa saber sobre os luaus havaianos

O primeiro luau, tal como o conhecemos, aconteceu em 1819, durante o reinado do rei Kamehameha II. Ele aboliu o sistema kapu, que era praticado anteriormente, segundo o qual homens e mulheres tinham que comer separados, e as mulheres tinham que seguir certas restrições alimentares e sociais.

Os luaus eram originalmente realizados para comemorar marcos importantes e vitórias, mas, com o tempo, evoluíram para se tornar uma celebração da cultura havaiana como um todo. Os luaus começaram a incorporar diversos elementos da diáspora das pessoas que se mudaram para as ilhas do Havaí, e isso passou a se refletir na culinária, na música e nas apresentações.

Hoje em dia, os luaus se tornaram uma atração turística popular e são uma ótima maneira de celebrar e mergulhar na cultura havaiana, que está sempre em evolução, por meio da comida, da arte e da música.

O banquete geralmente é servido em estilo buffet e inclui uma variedade de pratos havaianos. Cada menu é diferente dependendo do luau que você escolher e tem sua própria versão da culinária. Você também vai encontrar adaptações modernas ou elementos da culinária internacional que foram incorporados à culinária havaiana em geral.

Um banquete típico de luau inclui porco kalua ou porco assado no imu, peixe fresco, pratos à base de taro, saladas, verduras frescas, frutas, pudim de coco ou outras sobremesas semelhantes, além de acompanhamentos como arroz ou macarrão.

A celebração da cultura e das tradições havaianas num luau inclui muitas atividades das quais você pode participar. Cada luau é diferente, o que significa que as atividades e cerimônias variam de acordo com o luau que você escolher.

• Concha: O som da concha marca o início da festa para os convidados e antecede a cerimônia do Imu.
  
• Cerimônia Imu: O imu é o forno subterrâneo usado para assar lentamente o porco kalua. A cerimônia consiste em levantar a tampa do forno e retirar o prato para servi-lo aos convidados do banquete.  
  
• Aulas de hula: Aprende o básico da dança hula para começar a noite de forma divertida, descontraída e festiva. 
  
• Atividades interativas: Outras atividades interativas podem incluir aulas sobre como fazer enfeites de cabelo com flores frescas (kupe’e), abrir um coco inteiro, aprender o básico da dança do poi ou até mesmo fazer tatuagens temporárias de Moko (motivos tradicionais inspirados na Polinésia).