Alles wat je moet weten over Hawaiiaanse luaus

De eerste luau, zoals we die nu kennen, vond plaats in 1819 onder koning Kamehameha II. Hij schafte het kapu-systeem af, dat eerder van kracht was geweest en waarbij mannen en vrouwen apart moesten eten en vrouwen zich aan bepaalde voedings- en sociale voorschriften moesten houden.

Luaus werden oorspronkelijk gehouden om mijlpalen en overwinningen te vieren, maar in de loop der tijd zijn ze uitgegroeid tot een viering van de Hawaiiaanse cultuur in het algemeen. Luaus begonnen steeds meer elementen op te nemen uit de diaspora van de mensen die naar de eilanden van Hawaï waren verhuisd, en dat begon zich te weerspiegelen in de keuken, de muziek en de optredens.

Tegenwoordig zijn luaus een populaire toeristische attractie geworden en bieden ze een geweldige manier om de steeds veranderende Hawaiiaanse cultuur te vieren en je erin onder te dompelen via eten, kunst en muziek.

Het feestmaal wordt meestal in buffetvorm geserveerd en bestaat uit allerlei Hawaiiaanse gerechten. Elk menu verschilt naargelang de luau die je kiest en biedt een eigen, unieke kijk op de keuken. Je vindt er ook moderne variaties of elementen uit de internationale keuken die in de Hawaiiaanse keuken in het algemeen zijn verwerkt.

Een typisch luau-feestmaal bestaat uit kalua-varken of in een imu geroosterd varkensvlees, verse vis, gerechten op basis van taro, salades, verse groenten, fruit, pudding op basis van kokos of andere soortgelijke desserts, en bijgerechten zoals rijst of noedels.

Tijdens een luau, een feest ter ere van de Hawaiiaanse cultuur en tradities, zijn er tal van activiteiten waaraan je kunt deelnemen. Elke luau is anders, wat betekent dat de activiteiten en ceremonies verschillen, afhankelijk van de luau die je kiest.

• Schelp: Het geluid van de schelp luidt voor de gasten het begin van het feest in en gaat vooraf aan de Imu-ceremonie.
  
• Imu-ceremonie: De imu is de ondergrondse oven waarin het kalua-varken langzaam wordt gegaard. Tijdens de ceremonie wordt het deksel van de oven opgetild en wordt de schaal eruit gehaald om aan de gasten op het feest te serveren.  
  
• Hula-lessen: Leer de basis van de hula-dans voor een leuke, luchtige en feestelijke start van je avond. 
  
• Interactieve activiteiten: Andere interactieve activiteiten kunnen bestaan uit workshops over het maken van verse bloemenhaarsieraden (kupe’e), het in zijn geheel openbreken van een kokosnoot, het leren van de basisbeginselen van poi-dansen, of zelfs het laten zetten van tijdelijke Moko-tatoeages (traditionele, op Polynesië geïnspireerde motieven).