Tutto quello che c'è da sapere sui luau hawaiani

Il primo luau, così come lo conosciamo oggi, si tenne nel 1819 sotto il regno del re Kamehameha II. Ha abolito il sistema kapu, che era stato applicato in precedenza e secondo il quale uomini e donne dovevano mangiare separatamente e le donne dovevano seguire determinate restrizioni alimentari e sociali.

In origine i luau venivano organizzati per commemorare eventi importanti e vittorie, ma col tempo si sono evoluti fino a diventare una celebrazione della cultura hawaiana nel suo complesso. I luau hanno iniziato a integrare diversi elementi della diaspora delle persone che si sono trasferite nelle isole Hawaii, e questo ha cominciato a riflettersi nella cucina, nella musica e negli spettacoli.

Oggi i luau sono diventati una popolare attrazione turistica e rappresentano un ottimo modo per festeggiare e immergersi nella cultura hawaiana, in continua evoluzione, attraverso il cibo, l'arte e la musica.

Il banchetto viene solitamente servito a buffet e comprende una varietà di piatti hawaiani. Ogni menu varia a seconda del luau che scegli e offre una sua interpretazione unica della cucina. Troverai anche rivisitazioni moderne o elementi della cucina internazionale che sono stati integrati nella cucina hawaiana in generale.

Un tipico banchetto luau comprende maiale kalua o maiale arrosto imu, pesce fresco, piatti a base di taro, insalate, verdure fresche, frutta, budini al cocco o altri dolci simili, e contorni come riso o pasta.

La celebrazione della cultura e delle tradizioni hawaiane durante un luau prevede tante attività a cui puoi partecipare. Ogni luau è diverso, il che significa che le attività e le cerimonie variano a seconda del luau che scegli.

• Conchiglia: Il suono della conchiglia annuncia agli ospiti l'inizio della festa e precede la cerimonia dell'Imu.
  
• Cerimonia Imu: L'imu è il forno sotterraneo usato per cuocere lentamente il maiale kalua. La cerimonia prevede che si sollevi il coperchio del forno e si estragga il piatto per servirlo agli ospiti del banchetto.  
  
• Lezioni di hula: Impara le basi della danza hula per iniziare la serata in modo divertente, spensierato e festoso. 
  
• Attività interattive: Altre attività interattive potrebbero includere lezioni su come realizzare decorazioni per capelli con fiori freschi (kupe’e), spaccare una noce di cocco intera, imparare le basi della danza poi ball o persino farsi tatuaggi Moko temporanei (motivi tradizionali di ispirazione polinesiana).